أسماء التوابل و الاعشاب المنسمة بالفرنسية و العربية

أسماء التوابل و الاعشاب المنسمة بالفرنسية و العربية

الفلفلة الحلوة……………PIMENT DOUX
الفلفلة الحارة……………PIMENT PIQUANT,FORT.
سكين جبير……………….GINGEMBRE
القرفة……………………..CANNELLE
الكمون…………………….CUMIN
الفلفلة السودانية………..PIMENT FORT
الزعفران البلدي………….SAFRAN
الزعفران الرومي………….SAFRAN ORDINAIRE..COLORANT
الابزار………………………POIVRE
* راس الحانوت …………. RASS EL HANOUT
C’EST L ENSEMBLE DES ÉPICES SUIVANTES MOULUES ET MÉLANGÉES
بسيبيسة…………………..MACIS
نويويرة……………………….CARDAMOM
الكركوب أو الخرقوم…………CURCUMA
دار او ضهر الفلفل………….POIVRE LONG
سكين جبير…………………GINGEMBRE
الابزار………………………..POIVRE
لسان الطير………………..FRUIT DE FRENE
الكوزة الصحراوية…………..MANIGUETTE
الكوزة أو كوزة الطيب……..NOIX DE MUSCADE
دبانت الهند………………..CANTHARIDE
سكين جبير الابيض………GINGEMBRE BLANC

الاعشاب المنسمة……LES PLANTES AROMATIQUES :
القسبور……………………CORIANDRE EN GRAINES,FEUILLES
الكرافس……………………CELERI
المسكة……………………GOMME ARABIQUE
الخزامة…………………….LAVANDE
ورقة موسى……………….LAURIER
معدنوس أو مقدنوس…….PERSIL
عرق سوس……………….REGLISSE
الشيبة…………………….”ABSINTHE ” pour le thé
النافع………………………ANIS
حبة حلاوة………………..ANIS VERT D ESPAGNE
الكروية……………………CARVIS
الرنج…………………….. “CÉDRAT ” orange amère
السالمية…………………SAUGE
الزلجلان…………………. SÉSAME
الزعتر………………………THYM
اللويزة…………………….VERVEINE
مرددوش………………….MARJOLAINE
النعناع …………………..MENTHE
فليو……………………….MENTHE SAUVAGE

الخرقوم =safran des indes=curcuma

القسبر يابس = coriandre

الكمون = cumin

حبة الهيل=قعقلة = cardamome

القرفة = cannelle

القرنفل = clous de girofle

التحميرة = paprika

سكنجبير = gingembre

النافع= anis

حب الرشاد = cresson

السودانية الحارة = piment

الحبة السوداء = fleur de fenouil

جوزة الطيب = noix de muscade

الكروية البيضاء=carvi blond

الكروية السوداء=carvi noir

الحلبة=fenugrec

المسكة الحرة=gomme arabique

السانوج=nigelle

اليبزار الأبيض=poivre blonc

اليبزار الأسود=poivre noir

زعفران=safran

جنجلان=grains de sésame

الكبابة=cubèbe=piment de jamaique

بسيبيسة=macis

الكوزة الصحراوية=maniguette

عرق السوس=reglisse

لسان الطير=fruit de frène

النافع نجيمات=badiane

ظهر فلفل=poivre long

الأعشاب المنسمة

الثوم القصبي=ciboulette

الشبت=أوراق البسباس=l’aneth

أزير=romarin

الخزامى= lavande

اللويزة= verveine

المرددوش= marjolaine

السالمية= sauge

الشيبة= absinthe

ورق سيدنا موسى= الرند=laurier

الحبق=basilic

الطرخون=l’estragon

المعدنوس=persil

الكرافس=graine de céleri

الزعتر=thym